Mat med känsla av Japan
I ljusa och fräsha lokaler exklusivt inredda i japansk stil drivs Minako centralt belägen i Södertälje. På menyn finns både sushi och traditionell japansk mat - allt är fint dukat på vit duk och med vackert porslin.
När man kliver innanför dörrarna på Minako märks det tydligt att man har prioriterat hög service och god kvalitet. Jashim Uddin har bott i Japan under flera år, drygt sju, närmare bestämt. Han flyttade dit för att studera och började arbeta på restaurang under tiden. Med ett par års erfarenhet från det japanska köket i bagaget fick Jashim chansen att bli kökschef - det arbetade han med i två år innan han flyttade tillbaks Sverige.
Efter att ha arbetat ett par år på en japansk restaurant i Stockholm öppnade han Södertäljes första sushibar. Det var lite mer än fem år sen, och det var en mindre restaurant, med nästan bara sushi att erbjuda. Eftersom verksamheten snabbt expanderade dröjde det inte länge innan det var dags att slå upp dörrarna till en större restaurant. Det är där man finns idag. Minako är en relativt stor restaurang med 78 platser. Menyn utökades i samma veva från att i stort sett bara innehålla sushi till en mängd olika japanska rätter. Mycket populärt är att till exempel steka eller koka maten själv vid bordet på traditionellt japanskt vis.
Jashim Uddin tror starkt på sitt japanska koncept.
- Svenskarna börjar bli mer och mer medvetna om den goda japanska maten och dessutom är den väldigt nyttig.
Så i dagsläget har Jashim och hans personal fullt upp med att fortsätta att utveckla menyn med ytterligare japanska läckerheter. På programmet står också att inreda en ny del i restaurangen där man ska kunna sitta vid låga bord på golvet - allt för att komma så nära den äkta känslan av att vara i Japan som möjligt.

Minako

Bransch:
Restaurang

Telefon: 08-55086855
Fax: 08-55061663

Hemsida:
www.minako.se

Adress:
Minako
Badhusgatan 1
15171 Södertälje

| 13 SENASTE FÖRETAGEN